余市Loopでの日本ワインのペアリング・ディナー。 お魚量はメヌキで、ノース・クリーク・ファーム・ロゼ・フィールド・ブレンド・サン・スーフル2024を頂きました。 こちらのセパージュはピノ・グリ81%、シャルドネ7%、ケルナー7%、リースリング5%だそうです。 まさに杏色からアプリコット、キンカン、梨、そしてスパイスが良く効いた香り。 果実味はねっとりとした感じで、ミルキーな酸味からのミネラリーなフィニッシュ。俗に言うオレンジ・ワインだと思いますが、個性的でおもしろかったです。ただこのお魚のお料理に寄り添っていたかは不明。

Marcassin