会社の同僚と、中国東北地方の料理店でいただいた一本。 フランス東北部アルザスのドメーヌ・ミュレのワインと、中国東北部の香菜の冷菜、白菜と豚肉の鉄鍋などと一緒に。 ピノブラン、シルヴァネール、リースリング、ピノグリのブレンド。ヴィンテージは2015。ショップだと2000円前後で買えるようです。 少し酸味のある発酵した白菜料理と、ふじリンゴのようなワインの柔らかな香り。 二つが同じテーブルで引き立い、あっという間に堪能。それぞれが生まれた国だけでは出会えない組み合わせの妙に出会えた幸福感は、素晴らしいものでした。 『ワイナート』2018年1月号のアルザス特集を読むと、ミュレは粘土石灰質の土壌をもつフォルブールを所有する老舗で、現在12代目なんだそう。主軸にしているというピノ・ノワールも飲んでみたくなります。

knami