今飲んじゃ駄目なのはわかってるが新しいうちはどんな感じなのかを体験したくて思わず抜栓。 香りは深く複雑。 が、渋味が強く薄い？！ なんというか、熟成した時のイメージが全く湧かない。

yasumi423

抜栓後、3時間ほど放置すれば丸みが出てきませんか？ 未だ飲み切っていないなら2日目が美味しくなってるかもです

TOTO10

＞TOTO10さん まだ飲みきってなかったので、今朝飲んでみました。 ご指摘の通り丸みが出て来ました。まだ渋味は強いのですが甘味が出てきました。また、奥行きが出てきたようです。 長期熟成型だと思っているので在庫を大事にします。

yasumi423

良かったです^_^

TOTO10