今日はパエリアだったので、珍しくスペインの赤を開けてみました。 (魚介が写っていませんが(￣▽￣;)) 1996年創業のワイナリー パゴ・デ・ロス・カペジャーネス ローブレ 2014 カスティージャ・イ・レオン州 ＤＯリベラ・デル・ドゥエロ テンプラニーリョ100% 野生酵母で醗酵 フレンチオーク 5ヶ月間のち瓶内熟成 （3年未満の新樽、焼き加減：ﾐﾃﾞｨｱﾑ）   カシス、プラムなど密度のある黒果実。 タンニンな滑らかでアルコールも強すぎなくて良いバランス。 しっかりした酸味が全体を整えています。 余韻は果実のほか、樽からの木の香りや微かにバニラやインクっぽさが綺麗に続きます。 こちらはテンプラニーリョで一番お気に入りです。

ina☆