シャンベルタン グランド クリュ 1989。まだ若々しい色。もはや華やかな香りはなく、しっかり燻して作られた鰹節のような香り。酸は極めて優しくなり、仄かにかつて輝いていたであろう赤い果実の名残を感じ、木質な余韻を残す。なんとも言えない、古酒ってムズイ。でもブルゴーニュのこれ程の古酒は初めてだったが素晴らしいのは確か。

T.Yoshiyuki