よいです。期待通り。 色は、赤から黒っぽい青までのグラデーション。ほぼほぼ、"クラレット"で括れるボルドーの色。 香りは、まずは、甘草、干草、すみれの花、ちょっと鉄…ここまでで、サンジョベーゼ、キャンティ一族というのがよくわかる。で、後から、チェリーにブルーベリー、2日目には、熟したプルーンまで。 そして、特徴的な酸味、これがアフターまで続く。で、意外にしっかりしたタンニンも。タンニンは、豊富だけど、果実味もあって、酸もバランスしてて、障ることなくスルスル飲み進められる。それでいて、余韻はながくて、ちゃんとエレガンスはある。 初日はすき焼き風の牛肉煮、2日目は、赤緑二色のピーマンと牛肉のチンジャオロース風。2日ともバッチリのマリアージュ。特に2日目の二色ピーマンと牛肉って、このワインの特徴、メリハリ、凹凸、酸味、と、ピタッとはまる感じ。ボルドー右岸だと丸すぎ、ボルドー左岸赤ならば、ニアリーだけど、凸凹がもっと少なくて、ピーマンの青さと苦みとちょっとの甘みとピタッと合う感じにはならないかなぁ。 自分のキャンティ贔屓はさておき、「今日は、この料理に合わせて、こんな味のワインが飲みたいなぁ」と抜栓して、期待通りのパフォーマンス。さすがです。よいワインです。

funza