2012 ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ　レ・クレ　フィサン　ブルゴーニュ/フランス 月曜日にいただいたワイン。 勤務先でお昼休みにTwitterを眺めていたら、たまに伺う鰻屋のご主人が大口の当日ドタキャンが出て…というボヤきツイートを発しているのを発見。 テイクアウトでよろしければ、とリプライを送ったら是非！とDMをいただき、晩ごはんが鰻重に決まりました(笑) こちらのお店、日本酒の品揃えが有名で、お酒は日本酒と焼酎とビールだけというワイン好きには殺生なお店。 いつかワインを合わせてみたいと思っていましたので、良い機会をいただきました。 合わせてみたのはブルゴーニュの赤、ドメーヌ・ベルトー・ジェルベのフィサン村名格、単一畑のレ・クレ。 そういえば、3月8日は「国際女性デー」。知らず知らずのうちに、女性当主のドメーヌによるワインを選んでしまいました(笑) 2012のブルゴーニュは、当初難しい年と言われていたようですが、年を経るごとに評価が高まっていったヴィンテージ。 そろそろ飲みごろに入りかけた頃合いでしょうか？ ちなみに、現当主のアメリ・ベルトーがドメーヌを継承したのが2013年ですから、こちらのワインはドメーヌ・ドニ・ベルトー時代のもので、現在のワインづくりの哲学とは異なる、旧体制最後の年のワインでした(*_*) ワインは、とても良く香る綺麗な仕上がり。 お隣のジュブレ・シャンベルタンの鉄っぽい実直さや、ヴォーヌ・ロマネの官能性、シャンボール・ミュジニィのような洗練…それぞれの片鱗を感じる素晴らしい香りがします。 口に含むと、香りの素晴らしさからすると、少しあっさり気味に感じる淡白な優しい飲み口。 やや軽めのボディに柔らかな果実味、時間差でじわじわ来る酸がこのワインの持ち味ですね。 豊かな旨みはまだ蕾の状態で、満開になるまで今少しの辛抱かな？という印象を受けました。 小体でありながら、とても洗練されたこのワインは、上品な美味しさの鰻に良く合いますね♪ 実は、ニューワールド系の少し強いピノ・ノワールも考えていましたが、それだとこの鰻に対しては強すぎるように思います。 優しく緻密なタイプのブルゴーニュで良かった٩( ᐛ )و 鰻というよりワインに合わせて聴いたのは、ナイジェリア生まれのシンガー、シャーデー・アデュが1992年にリリースした『Love Deluxe』。 正確を期せば、シャーデー・アデュがボーカルをつとめるバンド、シャーデーのアルバムですが、誰がどう見てもシャーデー＝シャーデー・アデュですわなあ(笑) 彼女の滑らかで光沢のあるヴォーカル、前々から思っていましたが、ピノ・ノワールにピッタリですね♪ ワインとヴォーカルに共通する、しなやかで優しい質感と滋味に富んだオーガニックなテイストが、見事に共鳴します。 ジュブレイ・シャンベルタンとかヴォーヌ・ロマネではなく、フィサンというアペラシオンがまたちょうど良い相性のようにも思います。 現時点での最新作『Soldier of Love』（2010年）がリリースから11年、前作の『Lovers Rock』（2000年）との間隔が10年、その前の本作とは8年開いていたことを考えると、そろそろニューアルバムの登場があるのでしょうか？

iri2618 STOP WARS

ジェルベのフィサン、美味しそうですね。(^q^) シャーデーは運転中にたまに聴いています。 1980年代の楽曲なので懐メロですが。(笑)

chambertin89

鰻とのマリアージュ♡ 私もいつかやってみたいと思ってます！ めっちゃ美味しそう〜 鰻屋さんも助かって 素敵な晩ご飯ですね✨

ゆーも

chambertin89さん　フィサンのワインを飲む機会はあまりありませんが、ベルトーのワインは素晴らしいですね！ 軽やかな仕上がりのように見えて、意外に高圧縮の味わい。10年以上寝かせて真価を発揮するタイプと思いました。シャーデーは80年代のイメージが強いですが、もの凄く長いインターバルで素晴らしいアルバムを出し続けています。今年から来年にかけてが可能性の高いタイミングですので、ご注目ください♪

iri2618 STOP WARS

ゆーもさん　私も一度やってみたかったんですよ(笑) ただ、こちらのお店でいただく際にはワインを飲めませんので、これはチャンスだと思いました。鰻の蒸し具合、焼き加減と、タレの甘辛度次第で、合うワインは変わりますね。今回は本当にピッタリ合いましたが、もう少し味の濃い仕上がりの鰻だと、白なら山椒の風味を持ったピノ・グリや南アのシュナン・ブラン、赤ならばスパイシーなシラー（ズ）や旨みの乗ったグルナッシュ、強度と刺激のあるネレッロマスカレーゼなどもあるなと思いました。

iri2618 STOP WARS

鰻とワインとは、特にブルゴーニュのピノノワールとは合いますよね♪ 私も何度となく、合わせています♡ フィサン、とも、いつかやってみます(๑•̀ •́)و✧ 白焼きには、シャンパーニュ、泡系ですね♪って、一度お店でいただいたきりなんですが…←アップしてません^^;

mamiko·˖✶

鰻とフィサン、素晴らしい組み合わせですね。私も機会があればいつか… シャーデーはそんな周期でアルバムをリリースしているとは知りませんでした。 Smooth Operatorみたいな男に憧れていたのを思い出しました（笑）

genchidx2

mamiko·˖✶さん　普段、鰻を食べる機会がないので幻の組み合わせでした(笑) こちらの鰻屋さん、蒲焼きは関東風と関西風が選べて白焼きも美味しいですよ♪ それだけにワインを置いてないのが少し残念ですが、日本酒は素晴らしいものばかりなので、可能であればワインの持ち込みも検討してみたいですね。白焼きとシャンパーニュ…想像したら涎が出そうになりました(苦笑)

iri2618 STOP WARS

genchidxさん　フィサンが合うというよりは、このベルトーのワインが合ったのだと思います。 シャーデーといえば、やっぱりあの曲ですよね！ 当時、大学生でしたが、MTVでよく見ていたなぁ…遠い目。歌詞の内容だとジェット・セッターみたいなカッコいい男でしたが、ヴィデオに描かれていたのは、ちょいヤバな雰囲気の、調子の良い男でしたね(笑) 90年代以降のアルバムも、本当に素晴らしいので、是非是非‼︎

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昨年、もっと若いVTのものをいただき ましたが、美味しかった印象です〜✨ 伸びの良い香りや程よい濃さがありつつ、 緻密な舌触り、味わいを楽しめるワイン… さぞかし、鰻に合うことでしょうね〜♡ とっても美味しそうです✨

ほろ苦ココア

ほろ苦ココアさん　レビューでも触れましたが、2013年に当主の交代があり、ワインのタイプ（方向性？）が少し変わったかもしれませんね。2012に関しては、極端な濃さや強いタンニンは感じませんでした。2種類のグラス（ともにリーデル）でいただきましたが、ヴィノムのニューワールド ピノ・ノワールとの相性が素晴らしく、洗練されたテクスチャを堪能しました(๑˃̵ᴗ˂̵)

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