サントリー 塩尻マスカットベーリーA ミズナラ樽熟成 2011 漁師の親戚から秋刀魚が超大量に届いた為、また妻が魚屋修行状態に… 刺身、竜田揚げ、塩焼きと秋刀魚尽くし！ 竜田揚げは赤ワインと出し汁に浸けてやってみました。 そこに合わせたワインがこちら。 青魚とも意外によく合います。 サントリーならではの、北海道のミズナラを使った樽のオールジャパンワイン。 色は透明感のある濃いめのルビー。 香りはよく開いていてベーリーAらしい甘やかさに、チェリー、赤い花、ココナッツ、清涼感を感じさせるハーブのような香り。腐葉土や濡れた木樽のニュアンスも。 ミディアムボディでエレガント、軽い甘味と穏やかで少しキュッとする心地よい酸味。 これはおいしいですね、ベーリーAの中ではとてもいいと思います。特に香りがいい。裏に書いてある白檀はその香りがどういう香りか自体がよくわかりませんが、甘い香りと樽の清涼感のある香りが複雑味をもたらしてとてもいい。

Kodama Izumi

奥様の魚屋修行状態って・・ 思わず笑ってしまいました(^o^) ・・美味しそうです！！ ワインが楽しめるの、奥様のお陰ですね！！

亜希

全くその通りです、とても頑張ってくれました(^-^)/ 毎年、いろいろな魚が届くので、妻の魚を捌くスキルがどんどんレベルアップしています(^-^;

Kodama Izumi