CHグリュオ・ラローズ 1989 フランス、ボルドー カベルネ・ソーヴィニヨン65、メルロ27、カベルネ・フラン6、プティ・ヴェルド2 茶色がかった濃い赤、縁はレンガ色。熟したカシスジャムの甘い香り、腐葉土や紅茶の熟成した香り、ユーカリや西洋杉のスッとする香り。しっかり熟しながらも生き生きとした果実味、意外にもフレッシュな酸味、滑らかで落ち着いたタンニン。 久しぶりにボルドーを開けました(^^) エチケットがカビだらけなので飲んでしまう事に(^^; 香りはしっかり熟成した感じがありましたが味わってみると果実味や酸味は意外にフレッシュで、タンニンは滑らかになっていて、とても好みのバランスで美味しく飲めました(*^^*) コルクを開けるときに途中で折れてしまい、茶こしを用意するしかないかと思いましたが、何とかリカバリー出来ました（笑） 山芋のチーズ焼き、空豆のチーズ寄せ、人参のポタージュ、豚肉の白ワイン煮・ゴルゴンゾーラクリームソースなどをつまみながら♫

Yuji♪☆

おぉ！これは美味しそうな熟ボルですね〜(^^) ジャストナウ！なコメント、ボルドー飲みたくなります。

Nori81☆

Nori81さん これは美味しい熟ボルでした〜♫ まさにジャストナウですね！ 本当はブルゴーニュを開けるつもりだったんですが、飲み頃なのがなくてボルドーにしました(^^)

Yuji♪☆

30年以上前でもフレッシュ❣ワインって素晴らしいです♡ 「まさにジャストナウ♪」いい響き〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉ 空豆のチーズ寄せ❣は手作りでしょうか(?_?) とっても美味しそうです(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡

meryL

良いタイミングで飲めて良かったですね！ …エチケットにカビが生えていると、やはり抜栓してしまいたくなりますよね^^;

bacchanale

わぁ〜♡♡ 熟成ボルドー、美味しそうです(>_<)✨ フレッシュな果実味の雰囲気を包含しつつ、 滑らかなタンニン…♡ チーズ系おつまみも美味しそうです(^^)

ほろ苦ココア

少し忙しいのが落ち着かれたのでしょうか？料理が手が込んでますね～♪ 熟ボル！ぼる塾かと思いました(笑)Yuji♪☆工事中♪

盆ケン

meryLさん もっと枯れているかなと思って開けましたがまだまだフレッシュだったのでびっくりしました！！ ワインって素晴らしいですね〜♫ 空豆のチーズ寄せは作りました！！ 勝手にユージレシピ、行きまーす（笑） 1.空豆を茹でて皮を剥く。 2.プロセスチーズを耐熱皿に入れ白ワインを振ってレンジでチンする。（チーズ100gで白ワイン小さじ1ほど） 3.ラップの上に2.をひろげ1.をのせて巻き込む。 4.3.を冷蔵庫で冷やして固まったらカットする。 僕は空豆は味付けしなかったですが、塩茹でした方が良いと思いました(^^) またチーズを何種類か混ぜても良いと思いました♫

Yuji♪☆

bacchanaleさん 美味しく飲めて良かったです(^^) …、という事はエチケットがカビてきた時が飲み頃という事ですね(￣∀￣)←何か違う

Yuji♪☆

ほろ苦ココアさん 僕はタンニンはあまり得意ではないので落ち着いて欲しいんですが、かと言って果実味まで枯れてしまうと寂しいので、今回は程よい飲み頃で良かったです(^^) 冷蔵庫にあるやばそうなチーズを一掃しました（笑）

Yuji♪☆

盆ケンさん 最近ちょっと落ち着きました(^^) ありがとうございます(*^^*) ぼる塾！？ ぼったくりの塾って事でしょうか（笑）

Yuji♪☆

こんにちは❣ レシピ♪ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ プロセスチーズに白ワインを入れてチン❣するワザ♫は初めてしりました〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ そら豆は塩ゆでがポイント♫φ(..)メモメモ 枝豆とかでも良いですね〜♫ 作ってみま〜す₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪

meryL

素晴らしいワイン、熟成が上手くいくと嬉しいですよね。 お供も相変わらず旨そーです！

糖質制限の男

熟熟熟ボルドー( ˘͈ ᵕ ˘͈ ) レンガ色、熟成した香り。 考えただけで最高のひと時ですね。 美味しいお料理も！！ この後の食器洗いとか何もしたくなくなりますね！

hiropiro

meryLさん このレシピは本当は日本酒のあてとして、チーズに日本酒を入れてチンすると書いてあったのですが、そこはワインに変更しました（笑） 枝豆で作っても良さそうですね！！ 僕も今度やってみます(^^)

Yuji♪☆

糖質制限の男さん ワインはうまく熟成してくれると嬉しくなります(^^) 料理は週一回気合入れて作って、あとはなるべく手を抜いています（笑）

Yuji♪☆

hiroko_biyoriさん ワインにハマり出したのがボルドーからだったので、こういうワインを飲むと昔の感覚を思い出します♫ 最近のボルドーはなかなか手が出せない値段になってしまったので、手持ちの物を熟成させながら大切に飲もうと思います(^^)

Yuji♪☆

Yujiさんがボルドーと思ったら、 1989ですか〜‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ グレヴィンだとやっぱりそのくらい寝かせないとかな。。。 2010があるんですけど、あと10年。。。 生きてるかなーA´ε｀；)ﾟ･ﾟ お料理がまたまたさすがの素敵なチョイスですね✨

toranosuke

ナイスリカバリーです✨ 89のラローズ！めちゃめちゃ美味しそうですね！(>∀<)

カボチャ大王

toranosukeさん 久しぶりにボルドーを飲みました(^^) この年になると最新ヴィンテージのボルドーは買うのを諦めています(^^; toranosukeさんなら2010を10年後に召し上がるのは全然大丈夫じゃないですかー！！ お料理ありがとうございます♫

Yuji♪☆

カボチャ大王さん なんとか無事に抜けて良かったです(^^; カボチャさんも熟ボル好きですよね〜♫

Yuji♪☆

1989のボルドーはまだまだフレッシュな感じなのですね！熟成ボルドーいつかのんでみたいです～(^^)いつもながらお料理が美味しそうです♪山芋のチーズ焼きだったら真似できそうです(^^)

hirarun

hirarunさん これは味わってみると思いの外フレッシュで美味しかったです〜♫ 是非hirarunさんにも熟成ボルドーを召し上がって頂きたいです(*^^*) 山芋のチーズ焼きは山芋の上にチーズのせただけで味付けしなかったので、塩をふればよかったと思いました(^^;

Yuji♪☆