2017のシュレールのピノグリはオレンジワインみたいな出来になってるのでそこまで好みではないかなと思ったが抜栓3時間で開き始め蜂蜜の香りがしてきた。そして4、5時間でまだまだ美味しくなる。リースリングの方もだが早飲みは絶対にお勧めしない ピノグリはピノノワールの変異体なのだがやはりストラクチャーや酒質に同じDNAが見える ワインはやはり酒なのでそれ以上ではないかもしれないがシトー派教会によって開墾された畑や特にヴォーヌロマネのGCなんかは意志の純性や功徳が高いからか禅が垣間見えることがある。マダムルロワも一つのものに集中する場合(彼女の場合テイスティング)、主体と客体を隔てるものが無くなり“一体“となるというのでテイスティングもいわゆる立禅として一つ上のレイヤーへの存在を認識させる手掛かりになるのではないのかな 100本目の投稿

Kenfandel