二本目はこのワインでした！調べてみるとデュモル（DuMOL Wines）は、ソノマは最上の銘醸地ルシアンリバー・ヴァレーのテロワールを最大限に表現すべく誕生したジョイント・ベンチャー。ほとんどがメーリング・リスト向けに流通し、日本への出荷は少ない稀少ワインです。デュモルが生産するピノは、エステート、ファン、アイダン、ライアン、オーエン（エオイン）のキュヴェと、スタンダードのソノマ・コーストです。キュヴェは、苗木のクローンの違いにおける特徴を表現しています。ワインメーカーは、パーカー氏により「Wine Personalities of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」とまで言わしめたアンディー・スミス。ポール・ホップスを皮切りに、リトライ、ジェイムストーン、ラークミードでワイン造りをし、デュモルによって彼の名を一躍有名にしています。エステートシャルドネは、2010年のファースト・ヴィンテージで98点、この2011年で96点を獲得。パーカー評で2010年2011年と2年連続全米シャルドネ2位を獲得しました。また、ホワイトハウスでのオバマ大統領主催の、2011年1月19日公式晩餐会でロシアンリバー・ヴァレー シャルドネ2008がサービスされました。 自社畑からのキュヴェ「エステートシャルドネ」は2010年がファースト・ヴィンテージ。クローンはハイド経由のウェンテとマウント・エデン・クローンが植えられています。全房プレス、天然酵母での樽醗酵、新樽比率40～50％のフレンチ・オークにて15ヶ月の樽熟成、無ろ過でボトル詰め。年間生産量は僅か470ケース。通常の倍近く密植された100%自社畑のぶどうで造られるリッチなワイン。凝縮感と力強さ、そしてしっかりとした酸を備えていますとのこと。料理とのマリアージュが絶妙で素晴らしいです！素材もすべて国産でシェフが気に入ったものしか使わないこだわりよう…　天にのぼる感じです(笑)

gucci5779

これ❣️ 好きです✨

non&mi

確かに美味しかったです！エレガントな香りでしたね～

gucci5779