ずっと行きたかった長野の「ひのえさる」というお店に行ってきました。 旬の魚が美味しそうで、お酒もワインをはじめいろいろそろっているという情報。今日の今日で予約がとれてラッキーでした(*´∀｀) ワインリストはなく、だいたいの好みと値段を言うと、何本かソムリエの資格ももつ大将が選んでくれるスタイル。 昨日、美味しかったソーヴィニョン・ブランからニュージーランドをセレクトしました。ニュージーランドのマルボーロ、よく聞きますね。初飲みです。 グリーンがかった淡いイエロー。マスカットやハーブの香り。黄色くたわわな桃の味。ミネラルを含んだ心地よい酸が口中、喉、躯へとしみわたります。果実のえぐみがなく、どこまでもクリアで爽やかな味わい。風わたる広大な草原を思いおこさせます。 炙りしめ鯖。うさぎ型にくり抜かれたにんじん。 明太子の燻製と。

かよころっそ

好みを伝えると、ヴィラマリアのSBがサーヴされるお店、凄すぎます。どこまでもクリア、爽やかな風、 心地好いお店ですね～。(^-^)

どら

どらさん ボルドーのセミヨンブレンドや長野高山村のSBなど4本ほどおすすめしていただいた中で選んだニュージーランドSB、とっても美味しかったです！ 大将、ただ者じゃないとみました(@_@) ワインリスト、今度作ってくれると言っていたので楽しみです。

かよころっそ