白アスパラのお皿に使われるパンデピスの風味に合うとのことで、ソムリエさんが選んでくれた。ちょっとエキゾチックな感じがよかった。ヤガラという魚のお皿のピエモンテ風ソースにもまあまあ。 そして初めて野ウサギを食す。これはここのお店だから、臭みを感じず食べられるんだろうなと思う。

chat noir