パゴ・デル・ヴィカリオは、2000年にカスティージャ地方に創設。 25ケ所ある畑の特徴を生かし、それぞれに合ったブドウを植えるなど、ブドウの栽培から醸造、 瓶詰めにいたるまで徹底して自社で管理し、ワインの品質を保っています。 選び抜かれた良質のソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのみを50％ずつブレンド。 スペインというと土着品種が多いイメージなのですが、たまにはスタンダードな2品種のワインも。 でもやっぱりこの2種は混ぜない方が美味しいと思うんですけどねえ。 香りはソーヴィニヨンブランのグラスハーブの香り。 飲んでみるとちょっとはシャルドネっぽい気もします。 思ったよりもグッと来なかったかなあ。 この作り手で別々の単一品種のワインを飲みたいです。

WINE NINJA