「サンソーを100%使用した珍しい赤ワイン。ステンレスタンクとコンクリートタンクを併用し野生酵母で発酵後、12ヶ月熟成し、うち6ヶ月は樽を使用、清澄はせず簡易的な濾過を行い瓶詰めします。豊かな果実味とほどよい酸、ほのかにスパイシーな味わいが心地よいワインです。鶏肉や牛肉、羊肉とよく合います。」アルコール14%で、飲むと癖になる味。

Yuumi