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オンライン生産者ワインセミナー バジェデグアダルーペのアボリヘンのダニエラさんと WINOを造っているのは、豪やNZで修行した兄?弟?のルカスさんだそう WINOとは、ポーランド語でワインのことであり、カリフォルニアでは酔っ払いの意味もあるのだとか?? アボリヘンは結構ぶっ飛んだワイナリー(私の投稿の他のワインからも分かります) Olvidar para aprender 学ぶために忘れる Anarquía enológica 醸造における無秩序 などと言ってましたが、要は従来の概念に囚われない、挑戦的なワイン造りを行っているのです ここのお父さん、ウゴ氏(名前はうちのワンコと同じ)は、たくさんの後進の醸造家を育てたすごい人! 私は彼のワイナリー、カサデピエドラのワインが好きで、何度も飲んでます♪ WINOは彼が立ち上げたプロジェクトの一つで、「このワインを買えば必ずこういう味がする」という安心感と、「今回はこうだったからこんなのができた」の中間的な製品だそう 主役はブドウですが、それをどう表現するかは醸造家のプロデュース次第、ということみたいです
ぺんぺん
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