2021年のワイン初めはブルゴーニュ村名の紅白から（1/2） グラスに注ぐと柑橘系のフレッシュな香り、パイナップルやパッションフルーツといった南国を思わせるトロピカル系の香りもある。 温かい地域を予想させるとろみのあるイエロー。フルーティさ、ふくよかさ、ミネラル感がありつつ、酸味もしっかりあるためほのかに爽やかさも感じる味わい。余韻にうま味、ビオっぽい独特の風味を感じる。 ゴーダチーズやサーモンのカルパッチョ、塩豚と相性が良かった。

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