余市Loopでの日本ワインのペアリング・ディナー。 北寄貝にあわせて、平川ワイナリーのフィリグランヌ・キュヴェ・ガストロノミック2024をい頂きました。 とても淡い感じのストロー・イエローからリンゴや洋梨、ピーチにフラワー、カシス・バッズなどのハーブを感じ、果実味は平川さんらしいきちんとした凝縮感で酸とのバランスも良し。ミネラリーでドライないつもながら良く出来た混醸ワインでした。

Marcassin