フランソワ.エコ.フラテリー ガメイ、サンソー、ビオロジック 各品種は別々に醸造、除梗なし、ブレンドしてフードル樽にて熟成 実家のぐゆみ(果実)と梅の香り、それぞれの酸味をブレンドしてザクロも少々加えたような 抜栓直後は酸が前面に出ていて、1時間後から食事と共に飲み始めると、果実味と少しのまろやかさも感じます。 綺麗目な酸味がクセになる感じです。 お料理は、サルティンボッカ(ローマの郷土料理)意外と簡単、後、お肉の上にフォアグラ風に乗せたのは、小麦粉をまぶしてソテーした、あん肝です！中々いけます。

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サルティンボッカ、4枚目のお写真でしたか！私がドイツのイタリア料理店で食べるものより、盛り付けも上品で、美味しそうだったので、てっきり他のお料理とばかり…(^_^;)。 赤ワインに合いそうですね❤️

Ayami Miyanaga

お恥ずかしい限りです。が、初めて作ったわりに息子が喜んでました٩(^.^)

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