イタリアはロンバルディア州、コンテ・ディ・プロヴァーリオ フランチャコルタ ブリュットをグラスで。シャルドネ75%、ピノ・ネロ25%。 色味は明るいゴールド、泡は豊かに元気よく立ち上る。香りはクリーム＆バニラのふわりとした甘さのイメージの香り、果実は洋ナシのバランスに、バターを伴うブリオッシュ。 飲み口はバランス良い果実味に、酸味も行き過ぎないバランスで、心地よく頂ける。 サーブしてくれたソムリエ氏とマリアージュ談義、一問一答で、食前/食中/食後と言われれば？→食後、フレンチのデセール(デザート)かイタリアンのドルチェか？→ドルチェ！と、見事に意見が一致。理由はカスタードクリームのような香り。 最近流行り始めている？イタリアはローマのドルチェット、マリトッツォが合うかも。

TKR