信濃ワインのメルロー。 ブラックベリー、スミレ、青草。香りはさほど強くなく、主張してこない。味わいはメルローにしては酸味が強い。比較的スッキリした味わいは、あまりコッテリした肉料理よりはハーブの効いたサッパリした肉料理や、むしろ魚料理が合いそう。それこそ日本ワインなので和食とも合わせたいところ。

T.Yoshiyuki