フランスはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区GCアンボネイ、エリック・ロデス キュヴェ・デ・クレイエール(2020デゴルジュ)をグラスで。ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。 色味はゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは赤リンゴのバランスにクリアなレモンのニュアンス、やや生木に近いロースト感の少ない木樽、トーストの酵母感と軽く蜂蜜。 飲み口は中庸な重さの口当たり、厚みあるふくよかな果実味と爽やかな酸味、ややコクのある味わい。 ソムリエ氏からのお勧めで、サーブ直後よりも時間経過して温度が上がった状態の方がお勧めとのこと。確かにやや固い酸味が和らいで良いバランスにシフトした感で、美味いシャンパーニュ。 醸造家のエリック・ロデズ氏はクリュッグの醸造責任者を務めたこともある、樽使いの名手と言われる醸造家ながら、同時にアンボネイ村の村長も務めるとのこと。

TKR