二本目に飲んだ珍しいウクライナのワインです。調べてみると深い色合いのルビー色。ブラックベリーの風味が心地よくプラムのような豊かな果実味が感じられ シナモンやスパイスのニュアンスが余韻へ続いていきます。酸味も穏やかに表現され、タンニンも滑らかな口当たりで刺々しさのない印象です。  【シャーボワイナリーについて】歴史あるオデッサ州には、ウクライナの約50%が栽培されています。その中で最も大きな造り手が、シャーボワイナリーです。人口の大半の人たちがワインの仕事に関わりをもって生活をしています。気候風土もワインに適した環境で、まさにウクライナ最大のワイン村といっていいでしょう。紀元6世紀頃にギリシア人から葡萄が植えられ、その後ヨーロッパの葡萄が広まり、さらに進化を遂げています。ウクライナでも5本の指に入るワイナリーですとのこと。

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