りんりんさんと行く大阪旅行4 春のプレミアムワイン会。ペアリングのコースです。 色はゴールドが混ざり、光沢、複雑さがあるとても綺麗な色。 若いせいか、少しだけ樽が浮く。バター。マスカット、南国系果実、控えめな柑橘系。 旨味、ミネラルはしっかりあるが、まだ隠れている。 クリーンで綺麗な酒質。非常にまろやか。 明らかに高品質なのは分かるが、若さと15の負の面はかなり出ちゃってて、現時点では期待には届かず。 こういうのは、特にグラス一杯なら、デキャンタしてみても良いと思う。 ペアリングはマスの軽い火入れシャルドネに寄り添うウニ オレンジと人参のエッセンス 樽と、比較的南のニュアンスが強く甘味があることで、ムースとバッチリ合う！草も引き立てる。ミネラルは魚介と○。すごい計算された組み合わせ！ ☆3.5

hamuito