小旅行とモダンフレンチと…③ リースリングは私だけ(^^) こちらは、かなりパンチのある香り…✨ オイリーで、、 石油、プラスチック、少し煙草。。 可愛らしいビニール浮き輪やキューピーちゃんと いうよりは、もっと、ガソリンスタンドに近い印象。 舌に収斂感を強く感じさせる味わい、角のある酸。。 リースリングの特徴をよく表現したワイン、かな？ お料理は、これまたきれいな色彩の…(^^)♪ 新鮮なピンクの鯵のマリネに、一粒ずつほぐした ほろ苦いグレープフルーツを重ねて、 鮮やかなレモン風味のメレンゲをトッピング✨ 臭くないのに、鯵らしい、 しっかりとした青魚の香りと味わい… 強烈な香りと、エッジの効いた酸味を持つ リースリングとのペアリングが面白かったです！ 甘み強め、しっとりなパンが美味(^^)♡ 黒糖のようにコクある甘み…♪ 好きな感じでした✨

ほろ苦ココア

ここでリースリング投入！いい流れです（笑 繊細そうな料理ですね、ワインに合いそう&美味しそう！

Eiki

Eikiさま いい流れですよね？？ ↑正直なところ、よく分かっていないのですがww でもこの、"The リースリング"なワインと 主張強めな鯵の香りは好相性でした✨ リースリングが飲めないなんて、勿体ない！笑

ほろ苦ココア

私も最近ペアリングでリースリング飲みました！ペアリングだからこそちょっと冒険したくなりますよね(*^^*)

Satoko K

Satoko Kamuraさま 面白いですよね(^^)✨ なかなか、自分で選ぶときに、敢えて リースリングを選ぶことって無いので こうやって、ペアリングでソムリエさんに 合わせてもらうと、お料理との相性も含めて 楽しい経験ができる気がします♡♡ 生の鯵と、しっかりオイリーなリースリング… インパクトあって、良かったです！

ほろ苦ココア