ピオロ ペール エフィス コートデバールの自然派生産者。 セパージュはピノ50シャルドネ40ムニエ10。 香りの出力もなかなかで、久々にブリオッシュメインな香ばしい香りに心躍る。 味わいはなんか独特。良い意味で。フレッシュリンゴではなくアップルパイ的ではある。コクがあり食中酒でいける。泡はシャンパーニュらしく縦に伸びる。苦味はしっかりめで骨格あり。 これぞシャンパーニュという熟成感あり。 買ってから1、2年セラーに寝てたので味わいも落ち着いている。香りが素晴らしく開いてきた。やばい、このシャンパーニュメチャ美味いと言わざるおえない。 シャンパーニュの特徴はいろいろあるけど、この熟成感は唯一無二。

deesan