ApertureFarm Under the sun 2020 “Flower” 品種：巨峰（自社） 委託醸造先：cave hatano 生産本数：390本 野生酵母、亜硫酸無添加。 2020年から自社ぶどう100%で作り始めたそうで、 エチケットも新しくなりました。 巨峰だし少し辛口で飲みたいと思い、 ボルドーグラスにしたのですが、 あまりの極辛にブルゴーニュへ変更。 (๑*д*๑) ボルドーグラスでは 全く取れなかったアロマは熟れたメロン満載に! まるでプルピノのような。。。 はたまた大御所が造るガメイのような。。。 これ巨峰だよね？ 味わいも、 まるで果実味の少ないPNのような。 早かった？？？ 何度も言うけど巨峰、だよね。。。 (；ﾟｪﾟ；) こんなに攻めてる巨峰は初めてです！ 決して悪くはないのですが、 かなり戸惑いを感じました。 個人的にはもう少し巨峰らしさが欲しかったような 。。。。なんて^^; 日曜日の夕食は、 スペアリブのジンジャエール煮込み。 信州大学の日本ワインを研究されている 鹿取みゆき教授のFB投稿レシピ♡ 塩胡椒して焼き目をつけてから ジンジャエールにトマトホール缶と 芽乃舎のダシ2袋を入れて煮込むだけという 簡単極まりないレシピだけど ビックリするくらい美味しい❣️ ズボラで忘れっぽい私でも朝晩一回ずつ、 思い出したら数分煮込んでは火を止めるを繰り返し、 3日目で食べたら肉がホロホロに崩れました♡ ですがワインに一番合ったのは、 安穏芋のホイル焼きでしたw やはり芋類は強いですね〜 追記です。 ２日目はビックリするほど果実味が出て来て！ それでもやはり巨峰は見当たらず、 フランスのナチュールなガメイのようでした。。。 なにこれᔪ( ° ᐤ ° )ᔭ

toranosuke★

もうね、toranosukeさん サイコーです♫ 巨峰だよね？のフレーズと、 茅乃舎の上手なご利用方法…→隣が売り場w わたしもやってみよーっと(*^^*) こちらのワイン、とっても 飲んでみたいなぁ〜✨✨

hitomii

このスペアリブ、めちゃくちゃ美味しそうですね♪ 茅乃舎のダシが隠し味というのが、また何とも…。退院後に絶対つくります！

iri2618 STOP WARS

PNのような巨峰?! 飲んでみたい!! スペアリブの煮込みも美味しそう（ゝ。∂）茅乃舎の出汁2袋って、どれくらいのお肉に対してですか？

ぺんぺん

hitomiさん サイコーって(^_^;) 粗末なコメントでお恥ずかしい限りです。。。 芽乃舎が隣に❣️ さすがデパートは違いますねぇ！！！ 簡単なので是非是非トライしてみてください♡ 最近こういう甘い系イメージを払拭するような 造り手さんが増えましたねぇ〜

toranosuke★

おお！toraさんもAperture飲んでるー(*⁰▿⁰*) 確かに攻めてるかも(笑) 簡単ジンジャーエール煮込み。 やってみよう！！ 茅乃舎のお出汁じゃないと駄目なのかな笑

ジュゼッペ

iriさん めちゃくちゃ美味しくできました♡♡♡ iriさんだったらワインは何を合わせるのでしょう♫ 飲めないのにvinicaってお辛くないのでしょうか。。。

toranosuke★

ペンペンさん 巨峰を探す旅に出たくなるくらいでした（笑） うちはスペアリブ6切れでやってみたのですが、 ジンジャエールは250㎖に出汁パック2個ということでしたが手鍋にピッタリ収まって、 アルミホイルで落とし蓋して丁度いい感じでしたので、 お肉の量で調整してもいいかも知れませんね〜

toranosuke★

こんばんは♪ 私もスペアリブのジンジャエール煮込みに★☆(*´з`*)☆★❤❕ 鹿取みゆき教授のFBみてみたのですが見つからなくて… でもレシピがのっているので作ってみます～(´▽`)ノ

meryL

ジュゼさん ご存知でしたか！さすがですねぇ〜 やはりApertureさんは攻めてる系なのですね！ ジュゼさんなら、芽乃舎ぢゃなくても簡単にアレンジ できそうですよね♫

toranosuke★

meryLさん おお！！！！！ FB見られたのですね♫ 毎日のように投稿されているので 私も遡るのは難しいですが、 質問したらレシピ教えてくださったので スクショしましたw

toranosuke★

グラスでずいぶん違うのですね！ 生産本数390本✨✨ めっちゃレアですね〜

ゆーも

toranosukeさん、Apertureさん僕も買いましたよー！♪ いつ飲もうかと思ってるとこです 巨峰ですが、そんな感じなんですね〜(°_°) とても楽しみ✨ スペアリブ美味しそうですね〜 鹿取さん、色んな方のレシピとか参考に結構お料理されてますよね^ ^

アツシ

いつもながらお料理上手ですね✨ こちらのワイナリー、南瓜の知識不足で全然分からず、色々ググって参りました！ こんな素敵ワインをボトルゲット出来るtoranosukeさんが羨ましいです(>∀<)

カボチャ大王

お料理が素敵過ぎっっ！(^^)旨そー！！ 巨峰がピノ・ノワールやガメイ………飲んでみたいですが本数少な過ぎて飲めなさそー！！

アトリエ空

ゆーもさん 生産本数が限られているのでセット売りで 結構強気だなぁ〜と思いましたが、 飲んで納得って感じでした。 日本のブドウ品種はグラスが難しいですが、 ボルドー品種以外は基本的にブルゴーニュで いける気がして来ました⤴︎

toranosuke★

アツシさん やはりお持ちですね( •̀∀•́ )ｷﾗｰﾝ✧ 透明な瓶に王冠、ですから。 早飲みでいけると思うのですが、 2日目凄かったです⤴︎⤴︎⤴︎ 他のも抜栓後放置してみようと思います！ アツシさんのコメント楽しみです(*p'∀'q)

toranosuke★

カボ男さん イエイエ、私なんて全くダメです！ 手の込んだお料理は出来ないので、 簡単そうなレシピばかりに飛びつきますw 北海道もさることながら、 長野も新しいワイナリーさんが次々と誕生して、 情報についていかれませんが、 こちらのワイナリーさんは委託醸造の時からの エチケットが独特でしたので知っていました♫

toranosuke★

空さん 本数が少ないのでセット売りオンリーみたいですけど、 まだ多少の在庫はあるみたいです！ ご希望なら直接ワイナリーに連絡で購入できますよ⤴︎

toranosuke★

どこかのショップで買えました〜(^^)楽しみ〜！！

アトリエ空

調べてみると、本当に生産本数が少ないみたいですね(O_O) 近所の酒屋さんで普通に売っていたので… もっともっと味わって飲むべきでしたσ^_^;

ジュゼッペ

希少なワインは、飲んでみたい〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

h

空さん 良かったですね〜

toranosuke★

ジュゼさん 知名度が低いから？ 意外とあっさり買えるのですね！ こんなワインが置いてある酒屋さんが近くに あるって羨ましい限りです(；ᵕ； )

toranosuke★

hiroさんなら簡単に買えそうですね♫

toranosuke★

皆さんグラスを変えて楽しんでらっしゃる。 正直言うと羨ましい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ホント、下がバカなのか鼻がバカなのか、あまり差異を感じない時が多いんです。 ひどい時には赤ワインをフルートグラスとブルゴーニュグラスに入れて試しても、むむっみたいな感じです。 vinicaお悩み相談です（苦笑）

糖質制限の男

アパチャーファームさん初めて聞きました。 ググってみたらこの造り手さん、面白い生き方されてるなぁ〜♪と感じました。応援したいですね。埼玉県人だし〜(^^) スペアリブめっちゃ美味しそうです♪

Mineji

面白そうな巨峰ですねー！！ 飲んでみたいです(^^)

Yuji♪☆

糖質さん フルートとブルゴーニュですか‼️ まさか......(ｺﾝﾄﾞﾔｯﾃﾐﾖｳｶﾅ....) イヤそっちぢゃなくてですかね(;´д｀)

toranosuke★

面白そうなワインですねー!巨峰がピノやガメイっぽいなんて! よく色々と見つけられますね!すごいアンテナ✨ お料理も、数日かけて煮込む!手をかけてらっしゃって〜見習わなきゃ!(*ﾟ0ﾟ*)ｽｯｺﾞｯｲ！ とっても美味しそう〜(๑´ڡ`๑)

mamiko·˖✶

こちらのワインはcocoa-catさんの投稿で思い出して 購入しました♫ 進撃の巨人ならぬ、、、衝撃の巨峰！です(○︎´艸`) 料理は3日かけてと言うと大変そうに聞こえますが、 3日放置した、に近いです（笑） 美味しそうだと思っても、 作業工程が多いとやりません(；ﾟｪﾟ；)

toranosuke★