ヴェルジー ピノ・ノワール60%、シャルドネ40％ NV S$82 黄色い柑橘やリンゴ、それにイーストが混ざった香ばしい香り。 泡は細かく盛んに立ち上がる。 口に含むと、仄かに青っぽさとスパイスを伴った黄色い柑橘系の果実味。 シャープな酸味が果実のフレッシュさを引き立てる。 香りにあるイーストっぽさは味わいにはあまり出ておらず、ビターで引き締まった雰囲気のミドル。 アタックから余韻までムダな甘味のないブドウのフレッシュさが感じられ、ミネラリーで仄かに収斂感を残すフィニッシュ。 はじめ一口目には何となく軽い？ペラい？感じで、あれっ？でしたけど、飲み進めるうちにミネラリーな奥行きと造りの方向性をちゃんと感じられる様になりました(^ ^) ドザージュゼロ〜 ピノ・ノワールの力強さを感じられた気がするー♪

Toshio Iimura