☆3.9 旅路100% 北海道余市郡余市町 リタファーム&ワイナリー 外観はピンクオレンジ。北海道産（もとは小樽が原産らしい）の葡萄品種「旅路」の果皮は赤紫色をしているそうで、その色素がかもしだされている様です。 ノンデゴルジュマンのため少し濁っている。 もも、りんご、梨、マスカット・・・湧き立ち続ける新鮮な香りが堪らない。 補糖をしていないのでさっぱりと爽やかな飲み口。 しかも酸化防止剤無添加で、且つアルコール12度と低め。呑みだしたら止まらない。 フィニッシュは渋みと苦味でキュッと引き締めてくれる。 余市の花火をイメージしたという夏にぴったりのスパークリングワインでした。 来夏もまた買いたい。 以下Netより リタファーム & ワイナリーは2013年9月12日、余市町で3番目のワイナリーとして誕生しました テロワールを追求するため野生酵母による自然発酵でのワイン造りを実践している真面目なワイナリーです。 瓶内発酵ワインにおいても同様に野生酵母を使い自然発酵させています。 ワインの液送は極力、重力のみで行い瓶詰めも重力式の充填機でワインにストレスを与えないようにしています。 ●女性醸造家　菅原由利子さん シャンパーニュ地方で修業され、阿部誠さんもうなるRMギィ・ド・シャセで研鑽をつみました。 AB認証も受けているシャンパーニュはテロワールの個性を重視！ 施肥は羊の肥やしを使い、その羊のエサも有機栽培飼料を食べているのです。 このような自然を大事にしているメゾンで修業されておりました。

Go Coo Madaux

フォローありがとうございます！ 旅路のスパークリングとはオシャレですね！！！

Eiki

フォローバックありがとうございます。 旅路という品種は初めて飲みましたが、すっかりファンになってしまいました。 北海道のワインも勉強していかないとですねぇ(^_^)/ どうぞよろしくお願いします。

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