ココファームワイナリーがある、 足利市田島町の山の斜面を開拓した 自社畑で育ったプティマンサン種。 こころみシリーズから限定醸造。 その自社畑の葡萄かつ野生酵母で、 果皮ごと、栃木の益子焼クヴェヴリ で醸すなんて粋な造りをしたものだ。 酸味あるアプリコット感と凝縮感は、 素晴らしくて、プティマンサン種の、 醸しオレンジワインの可能性に驚き、 追加発注して、セラーで寝かせて いるのも、また楽しみなボトル。。 醸造は、長野のテールドシエルさん での新ワイナリーに携わる桒原さん。

SHO.T