開けたては、石灰の香りによーく嗅ぐと奥からカリンの香り。んー？飲んでも余韻が短くいまいちインパクトに欠ける。 しばらくすると、香りも洋梨、カリンと開いてきて、飲み口もまろやかに。 でも樽感でもなく果実味でもなく酸が綺麗なシャープな感じでもなく、不思議な味わい。 ラグーソースのパスタの脂身によく合った。 意外と料理には万能に合うかも。

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