抽出の濃さの点で、好みが分かれるコンフュロン。 いまだ濃い色調。開けたては、香りこそ華々しいが、口に含むと「あれ？」というほど閉じてそっけない。恵まれた作柄なのに酸ばかりが目立つ。待つこと2時間以上。終盤になってようやく開くと、穏やかな甘みがふわりと広がる。開けどきというのは難しいねえ。 1985年のブルゴーニュは色々飲んできたつもりだが、変わったワインだな。

Pasteur