ワインセラーの奥から出てきたオリが溜まったワイン…　エチケットを見たらにごりワイン！しかも瓶詰め後、4ヶ月程度を目安にお召し上がりくださいと書いてある…　恐る恐る開けてみました。調べてみるとシャトー酒折で、その年の甲州種の醸造の際に、タンクごとに発酵終了直後のワインの上澄み部分をろ過をすることなく瓶詰を行い、にごりワインとして販売をしています。ろ過をすることなく瓶詰を行い、にごりワインとして販売をしています。甲州種より一足早く収穫されるデラウェア種を同じ製法で仕込み、甲州にごりワインとはまた異なった、すっきりした酸が特徴です。 甘く、酸っぱく、爽やかなフレッシュさを持つワインですとのこと。３年経ってしまいましたが逆に穏やかな味わいとなって酸味もなく美味しくなっているのかも…っと感じました。もう少し寝かせたらどうなるだろうって実験したくなるワインでした！

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