家飲み。メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール ブルゴーニュ・ルージュ 2015 こちらはメオ・カミュゼのネゴス部門。 ブルゴーニュでは全房発酵に移行する生産者も増える中、メオ・カミュゼは、神様ジャイエの意思を継いで100％除梗なんですよね。 ちなみに、他の弟子のシャルロパン・パリゾや、エマニエル・ルジェも頑なに全除梗だと思います。 黒みを帯びた、濃い目の紫ルビー。 チェリーなどの赤い果実を中心に、黒い果実も混ざります。インク、紅茶、黒胡椒などの香り。 フレッシュで、凝縮感もある果実味を豊かに感じます。 そこそこ豊富なタンニンはきめ細かく滑らか。しっかりした酸味。 アフターはスパイシーでしみじみとした旨味を感じます。 ブルゴーニュ味(^^) ACブルゴーニュとしては相当良いと思いました。 正直こういうの飲んじゃうとブルゴーニュから離れられなくなりますね。最後のグラスの残り香まで美味しいワインでした。ジャイエ派なのか？自分…。 とても美味しいです。 1111ポストでした。特別なワインをあげるつもりは無かったですが、一応、自分の原点のブルゴーニュにしてみました(^^)

ピノピノ

ピノピノさま〜 1111とは良いナンバーですね。おめでとうございます。 除楩だとグリーンさが消えて、エレガントさが増すようにも思いますが、良い作り手はどちらでも好きです。

Marcassin

1111おめでとうございます(^^) これからも ピノピノさんの背中を追って ワインを楽しんでいきたいと思ってます(*^^*)

こじも

おおおおお！1111✨ 私の大好きなゾロ目なのですぅ*+º♥︎(๑• . •๑)♥︎º+* その除梗の情報は、 普通に誰でも入手できるのでしょうか？ アレ？目を噛むぜ？ （笑）

toranosuke

1111post✨おめでとうございます㊗(°∀°)ﾉ✨

カボチャ大王

1111✨ｷﾗｰﾝ おめでとうございます.:*:・'°☆ 思い入れのあるステキポストですね(*^^*) メオ・カミュゼ わ～美味しそう～♥ 好きな要素が全部入っています。ｵｲｼｿｳ～

みか吉

ハッピー1111ポスト♪ たしかにスパイシーかもしれませんね!私はスムース&ファンキーな気もします(^^) ジャイエ派だと財布が心配になりますね〜

唐揚げ

ぞろ目おめでとうございます。 全除梗ググって来ます(笑)

ひろゆき☆☆

1111ポスト、おめでとうございます㊗️ やはりブルゴーニュが、ピノピノさんという感じがします(*^^*)

なおき☆

1111ポスト！おめでとうございます㊗️ ブルゴーニュ味〜ピノピノさんにピッタリです♡ 神様の意思を継ぐものが作りし御酒で♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

ゆーも

1111ポスト！ 凄い！ おめでとう㊗️㊗️ございます✨✨ 美味しそうなブルゴーニュですねー(^^)

アトリエ 空

メオ・カミュゼのACブルは15ヴィンテージもやっぱり美味しそうですね…私も後追い決まりですっ！ さすがの1111postですね(^^♪私はとりあえず444postを目指します(笑)

pump0915

Marcassinさま ありがとうございますー！ 除梗もみんな同じ方向を向くのではなく、これからも、除梗派、全梗派がいて、それぞれの個性的楽しませていただけたらなと思いました(^^)

ピノピノ

コジモ三世さん ありがとうございます(^^) えー。僕は一部のワインしか知らないので、ゴジモさんにいつも勉強させてもらってますよ！ これからも同期でお願いします(^^)

ピノピノ

toranosukeさん ありがとうございますー！ ゾロ目ポストでした(^^) 除梗の情報はサイトにあったりしますよ。 除梗率は作り手でバラバラですが、ブルゴーニュでは、全く除梗しないDRCやルロワと、全部除梗したりするジャイエリスペクト派の両極端な作り手がいたりするので、ちょっと書いてみました(^^) ちなみに、ブルゴーニュでなく、シラーなんかの力強いぶどうは全部除梗しないと、渋すぎるので全除梗は当たり前だったり、この辺りはピノ・ノワールの面白いとことかなとも思います。

ピノピノ

カボチャ大王さん ありがとうございますー！ これからも、もっと飲んで行きたいと思います(^^)

ピノピノ

みか吉さん ✨ｷﾗｰﾝ ありがとうございます！ はい。好きな作り手のワイン開けてみましたー。 メオ・カミュゼみか吉さんもきっとお好きだと思いますよー。いつか出会えますように(^^)

ピノピノ

唐揚げさん ありがとうございます！ 確かにスムース&ファンキーな感じしますね(^^) こちらは広域のせいか、やや大人しかったと思います！ ジャイエ派は何となく言ってみましたが、そうそう飲めません 笑

ピノピノ

ひろゆき☆☆さん ありがとうございます(^^) 房ごと入れて発酵させるか、ぶどうの実だけにして発酵させるかの、作りの違い論争があるみたいです！

ピノピノ

なおき☆さん ありがとうございます！ 名前がピノピノですからね(^^;; ホントはアイスのピノ由来なんですけど…笑

ピノピノ

ゆーもさん ありがとうございますー。 僕の中でのブルゴーニュ味ってあるんですよね 笑 他の地域には無い感じ(^^) とか言って、ブラインドしたら間違えそう 笑 カンパーイ！

ピノピノ

アトリエ 空さん ありがとうございます！ 2222の折り返しです 笑 こちらのブルゴーニュは美味しかったですよ(^^) ACブルで充分満足できましたー。

ピノピノ

Abe Takayukiさん この辺りはAbeさんもきっと好みですよね！ ぜひぜひ。ポストお待ちしています(^^) 444はカウントダウンに入りましたねー。

ピノピノ

わー、素晴らしい1111ポスト+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+  メオ・カミュゼ、、ぜひ飲みます♫

里ちゃん

ゾロ目！ キリ番よりも貴重な気がするのは気のせいでしょうか笑 メオ美味いですよね。 僕もACブルを飲んで、その少し上の村名を温存してます♪ 飲めるのは何年後か！？(^^)

末永 誠一

すごーい‼︎ 1111ですね(^^) 僕は今のところ全除梗の方が好きです♫ メオ・カミュゼのしかも15‼︎ 是非飲んでみたいです(*^^*)

Yuji♪☆

おめでとうございます✨ 1100よりも1111が大切なんですね!笑 ブルゴーニュ味〜分かります! でもそこは好きな生存者さんメオ・カミュゼさんでお祝い!ですね✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡ 私も400でした✨次は444目指します笑。

mamiko·˖✶

里ちゃんさん メオ・カミュゼも評価の高い作り手だとおもうので、ぜひぜひ(^^) ポスト楽しみですー。

ピノピノ

末永 誠一さん キリ番もゾロ目も3桁なら100回に一回で同じなんですけどね 笑 村名開けるときはご一緒させてください 笑 グラスですが09のプルミエ レ・ショームいただきましたが、飲み頃な感じで美味しかったです(^^)

ピノピノ

Yuji♪☆さん なんかね。ポストばっかり多いんですが、舌がバカなので、なかなか皆さんに追いつけないです(^^;; 全除梗と全房で水平で飲み比べしたいですねー。 メオはACブルでもかなり美味しいと思いました(^^)

ピノピノ

mamiko♥さん ありがとうございます！ 特にキリ番は気にしてないんですが、気まぐれで今回はそれらしいコメントにしてみました 笑 ホントはグランクリュでも開ければ良かったんですが、それは、リアル記念日とかにとっておきます(^^) mamikoさんもメオ・カミュゼぜひ。 外さないと思いますよー。たぶん(^^)

ピノピノ

素敵なレビューですね。やっぱりブルゴーニュはいいなあ…。紐付けがなぜか白ワインですね⁉︎ いちおう報告しておきましたが、ちゃんと修正されますかね？☆

iri2618 STOP WARS

iri2618さん 恐縮です！ありがとうございますー！ 好みの味だったので、思わずコメントや評価が高くなりました(^^) そうなんです。気づいてましたが報告忘れてました…。 わざわざ報告頂きありがとうございました！ 僕も報告しておきました 笑

ピノピノ

全房発酵について、ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんの実に興味深いインタビューを読んだばかりだったので、除梗についてのくだりに「おおッ⁉︎」と思ってしまいました。アドレスを貼り付けておきますので、よろしかったらご覧ください☆ https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171205-00010002-seraijp-life

iri2618 STOP WARS

iri2618さん ありがとうございます！ しかし、SO2無添加までチャレンジすれてるんですね！ 読んだら、ナナツモリ飲んで試したくなりました(^^) そうそう売って無いですけど 笑 種や茎まで熟すとエグミや青さが出ないというのは、ブルゴーニュの全房派の生産者も言ってますね。難しいくて分からないのでもっと色々飲まないとです(^^) あ。今度のバルベーラの会よろしくお願いしますー！

ピノピノ

ピノピノさん あのインタビューは、飲みたくなりますね！ 探しても探しても見つかりませんが…バルベーラの会でお会いできるのを楽しみにしてます☆

iri2618 STOP WARS

iri2618さん 一度だけ日本ワインの飲めるお店で見かけたのですが、これはレアなのでという理由で法外な価格だったので諦めました 笑 残念ながらそれ以来出会ってません…。 iriさんのバルベーラ楽しみにしてます(^^)

ピノピノ