小倉市内のお鮨TMさん。サン・ロマンの次に頂いたのはニコラ・ヴォティエー・アリゴテ2017年を頂きました。葡萄はイランシーの樹齢45年のアリゴテからで、こちらの生産者もビストロをやめて、ワイン作りを始められたそうです。 少しペールな、綺麗なレモン・イエロー。 ハーブやシトラスにチョーク質のミネラルの風味を感じます。 クリスプなエントリーに果実の甘味、そしてシトラス・ヨーグルトの様な乳酸を感じます。 とてもドライで、綺麗なミネラル感と酸味のバランスが良いアリゴテでした。

Marcassin