江戸前寿司とワインのマリアージュを愉しむ、銀座「壮石」の土曜ランチワイン会。 １００回目の今回、２本目 Domaine Henri Cruchon Le Morget　2018 ドメーヌ・アンリ・クルション　ル・モルジェ こちらもスイスのワインで、シャスラ種100％の白ワイン 色合いは透明な輝きがすごく、うっすらと僅かな黄味がかったクリスタルのよう。 香りは白い花やスミレの花のような感じ。 味わいは見た目の印象通り、キーンと張り詰めた氷水のような透明感があり、 余韻の中にミネラルを感じます。 こちらも白魚と合わせたのですが、見事にマッチ。 ただ驚いたのは、ワイン単体で飲むとワイン自体の味わいがしっかりと主張してくるのに対して、 料理と合わせると、急にその主張は引っ込んで、見事な引き立て役に回るところ。 非常に面白いワインでした。 価格は3,000円

本多 眞孝