3本目は色合いの濃い白ワイン。 ミネラリーでドライ。煮詰めた果実の甘さは後から出て来ます。とても複雑な味わいですが、味わいが済んでいます。 ローヌか？ロワール？か？ 正解はラヤス！ こちらも素晴らしいワインでした。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 先日はありがとうございました。 白猫様含めて又3人でお食事出来てとても楽しかったです。 今回は無理な？お任せワインをお店にお願いして、新しい世界観のワインを体験出来ました。メゾンのワインから新進気鋭の造り手、そこから伝統の作り手の今のワインと言う素晴らしい流れ。 お料理も今まで以上に細部まで突き詰められた素晴らしい創作の数々でしたね。 まさにグラン・メゾンを体験出来たと思います。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 こちらこそお忙しい中お付き合い頂きありがとうございました。年数回伺っているとはいえ、毎回感動のある料理！素晴らしいグラン・メゾンだと再認識させられました。 ワインも個性ある選択でこちらも素晴らしかったですね！ また、よろしくお願い致します！

Katsuyuki Tanaka