伊ヴェネツィア・ジウーリア州、ダリオ・プリンチッチの「2017 トレベツ」です。 やや濁りのあるオレンジ色の色調。 香りにはアンズやカリンを思わせる果実と酢酸。 味わいの果実は黄色い木成り果実。 丸みのあるボディと、その骨組みを支える渋苦味。 とても豊かな酸味が前面に現れています。 何というか、魚に例えると、白身と一緒にキモも食べているような感覚。 一見、強い酸味が主張しているように思えるけど、その向こうには力強い果実の旨味が活きています。 ただ力強いだけなら重苦しくなってしまうところですが、その力強さを和らげつつ軽やかに、そして華やかに演出しているのが、実はこの豊かな酸味なのかもしれません。

末永 誠一