グレカニコ・ドラート60%、カリッカンテ40% ミツ、カモミール、柑橘の皮、ほのかにジンジャーのアロマ。ミネラルを主体にミツ、エキス系の果実味が融合した味わい。柔らかな酸。旨味のある余韻。 前回2015を飲んだ時は、よりしっかりとした果実味を感じた気がするけれど、2016はよりミネラリーでエキス系の旨味が主体。前回はエスニック料理と合わせた（とても良く合った！）から印象が異なるのかな？

竹山 朋子