色はやや濃い目で朱色は奥の方にある。開けたてでは杉や檜の香り、その後ベリー系の香りが顔を出す。透き通った感じがありつつ、直線的な味わいで、シャンベルタンが男らしいと言われるのもわかる気がする。裏表なくまっすぐ力強くて透明度もある。

七草