トップノーズはカシスのフレッシュなアロマがあり時間経過で黒胡椒、バニラと変化していく、力強い香り。 温度が低めの時は酸味にトゲがあり飲みにくかったが常温くらいになると丸みのあるタンニンやジューシーな果実味が出てくる。 テクスチャーもしっかりとしていて余韻も長い。 合わせた料理 豚肉のカレー粉炒め

山本渉