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本日はドメーヌ・ラモネさんのパストゥグラン。酒屋さんの店主曰く、兄弟で生産した最後のヴィンテージだそう。苺の香り、膨らむ花の香り、キャンディ香もあります。それからブルーベリーに変化していって、樽由来の木の香りが少しだけやってきます。 コクは普通な感じですが、味わい深さはなかなかのもの。スワリングした直後のグラスを鼻に持ってきて、鼻からすぅーっと深呼吸すると、何だかとっても心地良くなりますよ。後からくる若干の冷涼感も良い。高貴な雰囲気になるというか(^^) オリーブも良いけど、ベームスター・クラシックというオランダ王室御用達と言われるゴーダチーズがめっちゃ合います!チーズ自体塩味が少なく、ダシが効いているようなまろやかなコクがあるからなのか、熟成香がワインと同じような膨らみがあって、ワインと合わせると手を繋いで羽ばたいているかのようなイメージが浮かびます。 そんな感じのワイン。
時空
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本日はドメーヌ・ラモネさんのパストゥグラン。酒屋さんの店主曰く、兄弟で生産した最後のヴィンテージだそう。苺の香り、膨らむ花の香り、キャンディ香もあります。それからブルーベリーに変化していって、樽由来の木の香りが少しだけやってきます。 コクは普通な感じですが、味わい深さはなかなかのもの。スワリングした直後のグラスを鼻に持ってきて、鼻からすぅーっと深呼吸すると、何だかとっても心地良くなりますよ。後からくる若干の冷涼感も良い。高貴な雰囲気になるというか(^^) オリーブも良いけど、ベームスター・クラシックというオランダ王室御用達と言われるゴーダチーズがめっちゃ合います!チーズ自体塩味が少なく、ダシが効いているようなまろやかなコクがあるからなのか、熟成香がワインと同じような膨らみがあって、ワインと合わせると手を繋いで羽ばたいているかのようなイメージが浮かびます。 そんな感じのワイン。
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