ミラノ、そして今回の旅最後のレストランはミラノの高級住宅街（多分）にあるオリエンタルフュージョンレストランGongさんへ。 10年ほど前、イタリア語を勉強していた時の縁でシェフとコンタクトをとり伺わせていただきました。 ガラス張りの店内にスタッフか数多く配置され、次から次へとおしゃれしたミラネーゼたちが訪れ、とても活気ある雰囲気。 アミューズは、牡蠣の土佐酢、スペイン産トロのタルタルなど。 続いて赤えびのタルタルマンゴーソース柚子胡椒紫蘇。 合わせていただいたフランチャコルタは知らないものでしたが、酸が高くスッキリとしていてとっても美味しかったです。

かよころっそ