シトラン03 バスクチーズケーキはつくりたてと、１日寝かせたものとは状態が全く違う。 私は１日置いた方が好み。 ワインは果実味も豊かで、意表をつく柑橘系のニュアンスも含んでいたりする。 さらにカカオの香り。 03はこのクラスちょうど飲み頃なものか、すぐに開くし美味しくてグイグイいけてしまう。 バスクチーズケーキにも合うけれど、この香ばしい感じにシトランの、なにが合っているのだろう？ 酸味もタンニンもしっかりしている。 熟成によって乳酸がミルキーなニュアンスを生み出していました。

Nora

こちらも孔雀ナシですねー（╹◡╹） チーズケーキとボルドーは私も密かに 好きなマリアージュです〜

えむ お嬢

えむ様 クジャクどこ〜( ´△｀) チーズケーキにはボルドーもいいですね！ よく合います！！ バスクチーズケーキにはテンプラニーリョが合うそうなのですが、切らしていたんです(>_<)。

Nora

熟成シトランいいですね〜、チーズケーキも本当に綺麗にお焼になりますね！どちらもヨダレがでます^ ^

とむすたーく