Brut Nature 極辛口だが味わいのバランスは良い。 レモン、グレープフルーツの柑橘とイースト、塩気をしっかり感じる。 料理は前菜系全般に合うが、ピクルスなどの塩味があるものがよく合う。 青い香りがないのでグリーンサラダなどはあまり合わない。

矢根大輔