長期間外出自粛してると、曜日の感覚が鈍ります。 今日は平日なのに、ランチにボンゴレを作ったので、合いそうな白ワインを開けちゃいました((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ 大好きな造り手、南アエルギンのキャサリンマーシャルのアンフォラシュナンブラン 2016 このワインは何度も飲んでいますが、何と投稿は初めてﾟ(∀) ﾟ ｴｯ? いかに投稿できていないかですねΣ(*'д'*) レモンイエロー 生き生きとしたフルーツバスケット＆蜂蜜レモンの香り 低温発酵じゃないからか、酸化的に作られているせいか、フローラルさはあまり感じません ほんの少し樽のニュアンスもあるので、ニューワールドの冷涼産地のシャルドネみたいです アルコール度数が13.5%というところもそれっぽい エルギンは南アでも特に冷涼なので、主にシャルドネとピノノワールが作られていますが、このシュナンブランはエルギン産 どおりで骨格をなす太い酸がしっかりあります ミネラリーで少し塩味があり、余韻にほろ苦さを感じます 後半にふわっとナッティな芳ばしさも感じます 三つ葉をのせたボンゴレとの相性は最高でした❣️ 2つできたペンギンマスクのうち一つを遠くにいる妹にあげようと思い、画像を送ったら、下のペンギンが多い方を取られちゃいました(๑˃̵ᴗ˂̵) 姉妹揃ってペンギン好き〜❤️

ぺんぺん

キャサリンマーシャルの上級クラスの白！ これは美味しいの間違いなしですね！ アンフォラ熟成が気になります(^^)

YD

YDさん はい！間違いなし((≡ຶ⚲͜≡ຶ)) アンフォラは長く置き過ぎなければフレッシュ感を残しつつ酸化を促進できる容器なので、樽を使用したものとブレンドすると絶妙なバランスの若々しい（ブドウ本来の個性を表現した）ワインができるのだと思います❣️

ぺんぺん