某イタリアファミリーレストランのヴェルディッキオ。最近Ｘでマリアージュを紹介していた為に試してみました。ワイン自体は甘みと塩のような塩味があります。Ｘの紹介通りムール貝と合わせてみましたら確かに合う。ムール貝の旨味・塩味とヴェルディッキオの甘み・塩味があいます。にくいのがムール貝に乗っている野菜ソースがワインとあいますね。 非常に満足のあるワインとのマリアージュでした。

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