☆4.7（コスパ込み） 09vtを2022年３月に。 今日の日中に若干の肉体労働があり、その休憩中に同僚とお酒の話しをしました。 暑かった〜飲みたい〜 帰宅── コートデブラン地区のシャンパーニュがどうしても飲みたくなったので、抜栓。 フィラディスさんが卸される大好きなつくり手さんのワインですが、このキュベは初めて。 私のvinicaのプルフィール写真は、このつくり手さんのミレジム・ブランドブランです。 基本情報── ・09ミレジム ・シャルドネ80%、ピノノワール10%、ムニエ10% ・アヴィーズ、クラマン、オジェ等における樹齢60年以上の古木の葡萄を使用 ・瓶内熟成期間96ヶ月 ※ドサージュ量については、フィラディスさんのHPでは8g/Lとのことですが、ラベル表示はExtra-Brut。 葡萄自体の質の良さもあるかと思いますが、私の体感では5g/Lぐらいです笑 抜栓直後── ○長期熟成した良質なシャルドネ主体のシャンパーニュらしい、やり過ぎないハニーバタートーストの様な甘やかな芳香。 ○口に含むと、レモンの蜂蜜漬け、青林檎、洋梨。 ○10年以上経っているとは思えない、フレッシュさ。このつくり手さんのミレジムの特徴ですね。 ○この果実味については、まだまだギアがありそうで、時間経過で濃密さが増していくことを予感させる。 ○そして、やはりアヴィーズらしい背骨の様な骨太な酸とミネラルの質感。 あぁ、本当に美味しい！！ ○日中の肉体労働の火照った身体には、この抜栓したての味筋でも、どっぷり浸れます。 抜栓40分後── ○おぉ、予想通り、果実味の出力が増してきました。 ○ レモン＆青林檎＆洋梨のタルト！！ ○溢れ返るコクと旨味。 ○からの、やはり、アヴィーズらしい背骨の様な骨太な酸とミネラルの質感。 ○もう最高！！ ○同じつくり手さんのミレジム・ブランドブランと比べると、やはりピノ＆ムニエが少し入っている分、果実味の丸さ＆柔らかさが際立っています。 このつくり手さんのシャンパーニュは、スタンダードレンジのものから、アヴィーズらしい骨太な酸とミネラルの質感を堪能出来るので、オススメです！ そして、ミレジムは、そこに完璧なバランスで、濃密さと溢れ返るコク＆旨味が加わります。 好きなつくり手さんの最高なワインだけに、投稿の熱量もつい高くなってしまいました笑

ぽんちー