ご接待で、とある社長さんから教えていただいたお店に、お世話になったあの方をご招待。素材の良さを全面に押し出して、塩だけとかシンプルな味付けが心地良い。 ナチュールは少なめだけど、事前にお願いすれば出してくれるとのこと。 このウニは日本海と太平洋のそれぞれを食べ比べなんだとか。 フランチャコルタも美味かったが、もう少し辛口の白も欲しいところ。 フランチャコルタは香りが良く、好評だった。

えにたんたん