神楽坂ワイン倶楽主催のマンズワイン　メーカーズイベント❼ 千曲川　信濃リースリング　クリオ・エクストラクション 2020 極甘口のデザートワイン 貴腐ワインのようなドライアプリコット的な風味はなく、アイスワインのようにフルーティさが凝縮したワイン 税込定価7,700円 ※21年ヴィンテージは、国際コンクールで高い評価を得たそうですよ！ ※2017年に山梨のマンズワインで飲んだ同商品とはエチケットが変わっており、名前に「千曲川」が加わっています それに、最後はマンズワイン様にご提供頂いた、龍眼のブランデーも❣️ このブランデーは職場でたしか55,000円で販売していたような(๑╹O╹๑) ↓ 小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑の信濃リースリングを使用しています。 信濃リースリングは、リースリングを父、シャルドネを母としてマンズワインが独自に交配したぶどう品種で1991年に品種登録されました。リースリングからのとても華やかな香りとシャルドネからのふくよかさをあわせ持つマンズワインのオリジナル品種です。 「クリオ・エクストラクション」は収穫したぶどうを凍らせてから溶けてくるところを搾る製法です。 凍る過程で果皮の細胞壁が破壊されて成分が抽出されやすくなるため、非常に香味の優れた果汁が得られます。 大変な手間と時間がかかり、果汁は通常のわずか１/3くらいしか取れません。その贅沢に使用した原料から品種の特長を引き出した、きわめて濃厚な甘口ワインです。

ぺんぺん

このワイン、美味しかったです♡♡

tubaki

なかなかおいしいですよね。小諸ワイナリーで試飲しました。 グレープフルーツのような苦味もほのかに残し酸もあり、おいしかった記憶です。

しみしみ

tubakiさん　も飲まれたのですね？ 私も好きですよ〜♪

ぺんぺん

しみしみさん　も飲まれたのですね♪ 苦味については記憶に無いのですが…(･･;) りんごシロップのようなリッチな甘味と酸のバランスがよかったと思います。

ぺんぺん